立式反压蒸煮锅结构示意图

可倾式反压蒸煮锅结构示意图

1、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
2、反压蒸煮锅安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
3、在使用反压力的蒸煮锅过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
4、停止进气后，应将反压蒸煮锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
5、注意如果使用的是可倾式反压蒸煮锅和搅拌式反压蒸煮锅，在每班使用前，应转动各个部位加油；搅拌式反压蒸煮锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

反压蒸煮锅,反压力安全快速蒸煮锅成品图

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